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| 湛江市商业技工学校是政府公办学校，开办三年制、两年制厨师、点心师的学历教育，以及一年、半年、三个月、二个月厨师、点心师的短期培训，是湛江市行政机关及事业单位厨点师技能晋级培训考核唯一指定单位，是驻湛部队、各大中型企业厨点师培训考核基地，是湛江市劳动局指定的农村劳动力转移培训和与市扶贫办合作扶贫培训的场所，是湛江市历届美食节的承办者之一，是湛江市厨点师职业技能鉴定站，湛江市初、中、高级厨点师均从此通过鉴定而产生。本校具有以下优势： |
1、开办厨点师专业历史最悠久。
本校开办厨点师专业近三十年，具有丰富的教学及管理经验，教学质量高。 |
2、就读厨点师专业的学生最多。
由于办学条件优越及良好的社会效应吸引了省内外、市内外的莘莘学子前来报读，现就读厨点师专业的学生人数位居全省同类学校之首。 |
3、厨点师专业师资力量最雄厚。
本校是粤西地区唯一拥有厨点师专业“三高师资”（即高学历、高技术职务、高技能资格）的学校，是粤西地区同类学校中拥有“广东烹饪名师”最多的学校，是粤西地区厨点师专业在职“双师型”教师最多的学校。 |
4、厨点师专业教学设备最完善。
厨点师专业专用电教室、多媒体室有十多间，专用菜点演示室有五间，专用菜点实操室有四间，专用基本功训练室有多间。 |
5、厨点师专业毕业生就业门路最广阔。
学校重视毕业生的就业，负责安排学生就业的组织机构强，就业信息灵，就业网络广，合作的酒店多，确保厨点师专业毕业生100%推荐就业。 |
6、厨点师专业毕业生取得的成绩最辉煌。
在本校毕业的学生在国内外创业成功的人士多，有的已成为亿万富翁；在国内外餐饮业从事经营管理的精英多，有的年薪已超过百万元；在国内外餐饮业中成为技术骨干的，比比皆是。 |