本次研讨会由薛敏副校长主持

我校党总支书记、广东省“粤菜师傅”工程培训教材专家委员、编写项目负责人谭小敏致欢迎词

湛江市饮食服务业商会、烹饪行业协会会会长梁强讲话

    我校党总支书记谭小敏介绍了本次举办《湛江风味特色菜》（暂名）编写研讨会的目的意义，并对编写《湛江风味特色菜》（暂名）的定位、名称、讨论提纲、讨论要点以及编写时间进度等五个方面进行了讲解。

　　研讨会上，餐饮行业大师、美食家、院校教师踊跃发言，各抒已见，大家一致认为要加强对湛江菜文化发掘利用，丰富拓展湛江菜文化内涵与外延，对湛江菜工艺进行全面梳理和系统汇编，打造湛江人认可的湛江特色美食，提升湛江“中国海鲜美食之都”饮食文化知名度和美誉度。
　　为了更好地推动广东粤菜师傅“湛江风味特色菜”（暂名）编写工作，我校成立了编写工作小组。会上马骏调研员、王华榕调研员等领导分别为编写工作小组组长、副组长、顾问和成员颁发了聘书。

研讨会现场

湛江市人力资源和社会保障局二级调研员马骏同志为编写工作小组组长谭小敏颁发聘书

湛江市商务局党组成员、三级调研员王华榕为编写工作小组副组长颁发聘书。

湛江市饮食服务商会、烹饪行业协会会长梁强、湛江市人社局培训教育科科长李雪丽为编写工作小组顾问颁发聘书

      会上，湛江市商务局党组成员、三级调研员王华榕同志作了发言，他对本次研讨会举办给予高度的肯定，并就如何更好传承和发展壮大湛江饮食文化提出宝贵的意见和看法，他希望湛江饮食人要统一思想、勇于担当，以责无旁贷的主人公精神壮大湛江饮食文化，推动湛江饮食文化走出去，擦亮中国海鲜之都品牌。
　　　

湛江市商务局党组成员、三级调研员王华榕同志发言

    湛江市人力资源和社会保障局二级调研员马骏同志也做了重要讲话，并提出了三点建议：一是要抓紧。要有抢占先机的意识，深入挖掘湛江饮食文化，丰富湛江文化；二是抓实，编写《湛江风味特色菜》（暂名）要以深挖湛江风味文化和湛江本地特色为基础，同时要具有新思维、新理念、新作为，不断革新，切实推动湛江风味特色菜的发展；三是抓准。以粤菜师傅工程为契机，推动湛江饮食文化发展，在结合湛江红土特色、海洋特色的基础上，建立独居湛江特色的品牌文化，以文化推动经济的发展。

湛江市人力资源和社会保障局二级调研员马骏同志讲话

    我校广东省“粤菜师傅”谭小敏大师工作室自2019年6月成立以来，在市人社局的正确领导下，在各位餐饮同行的大力支持下，积极探索湛江“粤菜师傅”工程高质量发展的新模式、新路子，致力传承弘扬粤菜文化，取得了一些成绩。2021年我们要以这次《湛江风味特色菜》编写活动为契机，依托大师工作室品牌及研发功能，大力开展粤菜理论研究、菜品创新研发、烹饪技术及文化交流活动，全面提升“粤菜师傅”人才培养质量，全面深入推动“粤菜师傅”工程高质量发展。

我校党政领导班子与参会嘉宾合影